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牛磺酸

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牛磺酸

  • 所属分类:添加剂

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  • 发布日期:2018/06/14
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详细介绍

 

牛磺酸,英文名称Taurine

分子式(Formula): C2H7NSO3
分子量(Molecular Weight): 125.15
CAS No.: 107-35-7
牛磺酸(Taurine)又称α-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。

本品为无色或白色斜状晶体,无臭,化学性质稳定,溶于乙醚等有机溶剂,是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。
牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。


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