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琥珀酸二钠

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琥珀酸二钠

  • 所属分类:添加剂

  • 点击次数:
  • 发布日期:2017/10/11
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详细介绍

产品名称:琥珀酸二钠

英文名称:Disodium Succinate

CAS登记号:150-90-3 

分子式:C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)

分子量:六水物:270.14 无水物:162.05

质量指标:

项  目

指  标

色泽

具有本身固有气味、无异味

性状

白色结晶体

气味

无臭、无异味

琥珀酸二钠含量,% ≥

98.0-101.0

pH 值(5% 水溶液 )

7.0-9.0

干燥失重(结晶体),%

37.0-41.0

硫酸盐(以SO4计),% ≤

0.019

重金属(以Pb计),mg/kg ≤

20

总砷(以As计),mg/kg ≤

3

易氧化物试验

通过试验

用途:

干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。干贝素还可用于合成及其他有机合成原料。

1、干贝素具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。

2、由于干贝素对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。

3、干贝素溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。

4、干贝素用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。

6、干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐,因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠。

包装:

25kg/袋装 或 20kgs/箱

储存:

本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

运输:

平板车


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