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明胶

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明胶

  • 所属分类:化合物及其他衍生物

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/06/29
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详细介绍

产品名称:明胶

别名/化学名称:明胶海绵

英文名称:Gelatin  

分子式:C102H151N31O39

分子量:50000-60000

CAS号:9000-70-8

EINECS:232-554-6

 

特性:本品为淡黄色至黄色、半透明粉粒;无臭;潮湿后,易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5 ~10倍。本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

 

质量标准:

水分

14.0

胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)Bloom g

220

勃氏粘度(按水分12%商品6.67%)m

3.0

透明度 mm

300

水不溶物

0.2%

二氧化硫 mg/kg

40

PH值

4.5~6.5

重金属(以Pb计) mg/kg

50

 

用途:应用于医药、胶囊、片剂;食品:糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工;工业:胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。明胶可作为增稠剂;稳定剂;澄清剂;发泡剂。明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定性、乳化剂。又为良性电解质,故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块,用做酒类、酒精的澄清剂。尚有稳定泡沫的作用,本身也有起泡性,尤其在凝固温度附近时,起泡性更强。粘度因分子量分布情况而异,粘度与凝胶强度尚受PH、温度、电解质等的影响。

 

包装及贮运:该品采用纸塑复合袋包装,通常包装规格为每袋25kg。该品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放,防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为二年

 

关键词:明胶,食品级,明胶海绵  CAS号:9000-70-8

 

 


相关标签:消泡剂

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